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Sedentarismo: ¿Cómo alimentarse en el aislamiento?

24 de Marzo de 2020


Ante la las medidas del aislamiento, los expertos en Nutrición recomiendan una correcta alimentación para no subir de peso. Los alimentos que no hay que comer, los que hay que incorporar a la diaria y una propuesta de menú. La pandemia del coronavirus ya lleva más de 300 mil infectados, 14 mil muertos y unos 97 mil personas sanadas en todo el mundo. Y la alimentación también juega un rol muy importante para este aislamiento preventivo del Covid-19. «En tiempos de aislamiento el gasto calórico habitual disminuye un montón y eso se debe al cambio de la rutina y eso se debe a los cambios que van desde no ir al trabajo hasta no ir a entrenar. Por lo tanto, si no llevamos una dieta equilibrada, lo más probable que suceda es que subamos de peso», explicó Analía Moreiro, licenciada en Nutrición. 
Es por eso que Moreiro sugirió que se debe organizar horarios para evitar el picoteo y diseñar un plan de comidas en casa donde figuren las cuatro comidas principales, a eso sumarle dos colaciones, para evitar comer de más entre horas. «Si tenemos en cuenta lo que la gente está haciendo en este momento de acopio de mercadería, en su mayoría tiende a almacenar alimentos que aportan carbohidratos, pero carbohidratos complejos que a su vez están asociados a un nivel alto de calorías y eso es lo que no hay que consumir. Hay que buscar opciones dentro de lo posible que aporten proteínas, grasas saludables y carbohidratos acompañados de fibras, por ejemplo vegetales cocidos que se pueden conservar más tiempo en la heladera, vegetales enlatados, conservas, legumbres, frutas ya sean enteras o para consumir en licuados, atún (en lata) que es una gran fuente de ácidos grasos omega que son grasas cardiosaludables». Otro alimento importante son los frutos secos, que también aportan magnesio y zinc, que son minerales claves para estas etapas para enfrentar las infecciones. Los frutos secos son fáciles de almacenar y fáciles de comer, se pueden incorporar a los bizcochuelos e incluso a las ensaladas. ¿Que alimentos que se deben evitar?: golosinas, snacks con alto contenido de sodio que van a hacer retener líquido, evitar comidas chatarras, delivery con exceso de grasa. ¿Qué hay que hacer para tener buena salud en tiempos de pandemia?: -Mantener buenos niveles de vitamina D -Incorporar probióticos y frutas diariamente -Evitar déficit de proteínas, vitaminas y minerales -Evitar dietas muy restrictivas -Descansar bien. ¿Cuáles son los alimentos ayudan a fortalecer el sistema inmune?: -Arándanos y frutos rojos -Cítricos -Ajo -Yogur -Tomate y remolacha -Frutos secos y cereales integrales - Miel - Pescados azules. Sugerencia de menú para la cuarentena: Desayuno: - Infusión de té, café o mate con dos rodajas de pan integral con queso untable o queso port salut. Media mañana: - Puñado de frutos secos o puñado de maní sin sal o una fruta fresca. Almuerzo: -Como primer plato, un caldo de verduras. Como segundo un plato de pastas que pueden ser fideos con vegetales salteados o risotto con huevo duro. Postre, una fruta. Merienda: -Té, café o mate y dos rebanadas de budín de vainilla casero o dos rollitos de jamón y queso o galleta de arroz con queso untable y miel. Colación extra si se cena muy tarde: -Huevo duro, tomates cherry o licuado de frutas preferentemente que contenga cítricos y aporten vitaminas C. Cena: -Porción de pollo, carne o pescado con ensalada fresca o vegetales salteados o tortilla de verduras. Postre, fruta. Y si se desea, una taza de té. No hay que olvidar la hidratación, y es fundamental el beber agua y evitar el consumo de bebidas azucaradas, ya que aportan un alto contenido de azúcar. «El agua, más allá de que nos mantiene hidratados y calma la sed, es un gran componente para que el organismo pueda cumplir todas sus funciones con normalidad.



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