«Estamos muy expectantes, con mucho entusiasmo. Es un festival de gran trayectoria y considerando que hubo años en los que no se realizó podemos decir que comenzó hace más de 44 años, en 1980.
Es uno de los festivales más antiguos, con vigencia en la actualidad, además de ser una de las pocas Fiestas nacionales», destacó el intendente de Presidencia de la Plaza, Diego Bernachea, informó que están a la venta las entradas anticipadas por parte de los organizadores del Club Sportivo Plaza.
Pero además, en el gran predio podrán adquirirse a $5 mil el mismo sábado e ingresar con silletas y conservadoras para disfrutar de una gran grilla de artistas además de un abanico de comidas típicas.
«Es un festival rico en historia, con contenido», valoró.
Comentó que si bien la mayoría vincula a la Fiesta del Chicharrón con los panes con chicharrón, «los chipacitos», en realidad se trata de una carne trenzada.
«Son tiras de carne entrelazadas con la grasa que conforman una especie de fiambre. Es muy rico y es muy conocido también en Corrientes», aseveró.
«Es un festival en honor a doña Bernarda, quien hace décadas atrás fue una de las personas que vino a vivir a Presidencia de la Plaza, enviudó y tenía 12 hijos a cuesta. Para salir adelante, preparaba los chicharrones por la madrigada, los cocinaba y los iba a vender a la estación del ferrocarril», relató.
Contó que en esa época, Presidencia de la Plaza y la estación «era parada obligatoria para todos los trenes de pasajeros».
«Los pasajeros llegaban a Presidencia de la Plaza y se encontraban con el chicharrón de doña Bernarda que gustaba mucho, bajaban e iban directo a comprarle. Desde aquel entonces Presidencia de la Plaza quedó asociada al chicharrón y, por supuesto, nos dicen los chicharroneros.
Y nos agrada porque es una historia sencilla, que se repite a lo largo y ancho de la República Argentina, de madres solteras con hijos que con mucho sacrificio se arremangan para criarlos, darles de comer, vestirlos, salir adelante pese a todas las adversidades», apuntó.
De este modo, Bernachea aseguró que la Fiesta del Chicharrón termina siendo un reconocimiento y agasajo, «es honrar a todas esas familias que salieron adelante bajo todas esas circunstancias».
«Es reivindicar también la cultura del trabajo como fomento y base para que una comunidad salga adelante. Es también reconocer y reivindicar el valor de la familia. Todo eso celebramos con la Fiesta del Chicharrón que además es una expresión cultural porque están las Escuelas de Danza, los artistas», reivindicó.
Invitó a todos los chaqueños a acercarse al predio para disfrutar de este Festival al que se podrá acceder, luego de adquirir la entrada, con conservadoras, silletas.
«Se encontrarán no solo con los chicharrones sino también con comidas criollas, típicas», sostuvo.
Agradeció a la comunidad y a las instituciones que colaboran en esta gran organización, y al gobierno provincial «al gobernador y a su equipo, por el acompañamiento, el apoyo y el financiamiento a través del Consejo Federal de Inversiones (CFI).
Sin la ayuda económica se hace todo cuesta arriba. Gracias a eso, las entradas son solo de $5 mil».
