El intendente Bruno Cipolini acompañado por el secretario de Desarrollo Local, Oscar Dudik, visitó el emprendimiento ubicado en la zona rural de Sáenz Peña. Se trata de un emprendimiento familiar y artesanal, encabezado por Valerio Svoboda, que cultiva Rosella y produce mermeladas y jugo de esa planta conocida como Flor de Jamaica, Rosa de Jericó o Flor de Dardo.
Valerio comentó que el trabajo que realizan es artesanal y con la receta tradicional de sus abuelos. El productor manifestó que la elaboración de los jugos y las mermeladas comenzó como un hobby y que hoy en día producen una gran cantidad y con cierta rentabilidad.
Además de sembrar y producir sus productos, colaboran con la Estación Experimental Inta proveyendo semillas y compartiendo técnicas de elaboración y conservación de los productos.
“Lo sembramos no en cobertura ni riego, depende de las lluvias. Es una planta anual, desde la siembra a la cosecha cinco o seis meses. La producción es relativa, esto produce muchísimo. Estamos con la meta de conseguir una deshidratadora industrial, porque a las flores se las puede deshidratar y sirve para infusión o hidratándola en un sobrecito de 100 gramos en dos litros de agua, siendo un agua saborizada o agua de Jamaica como se la conoce”, relató Valerio.
El Intendente felicitó a la familia por el trabajo realizado y manifestó el apoyo del unicipio para que puedan crecer y seguir produciendo.
Tanto la mermelada como el jugo de Rosella tienen muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Quienes deseen conocer los productos pueden encontrar a la familia Svoboda todos los miércoles en el Mercado en tu Barrio, o pueden contactarlos al número 364-4568056.