En Resistencia, las pescaderías registran un marcado incremento en la demanda a medida que se aproxima el fin de semana, en un contexto atravesado por la cercanía de la Semana Santa.
Según un relevamiento de LA VOZ DEL CHACO, el movimiento comercial comienza a intensificarse desde hoy, cuando los consumidores se anticipan para asegurar sus compras, generando un flujo sostenido de clientes en los principales puntos de venta.
Este aumento responde tanto a la planificación doméstica como a la actividad comercial de reventa, lo que amplifica el volumen de operaciones en el sector.
En este escenario, comerciantes locales destacan una mayor previsión en la compra por parte del público, que busca garantizar disponibilidad de productos ante la expectativa de alta demanda.
Un comerciante del rubro consultado por este medio explicó: «La gente viene a comprar para estoquearse, ya sea para Semana Santa o para la reventa. Tuve mucha gente que vino a buscar atún y merluza, que es lo que mayormente se vende, y se llevaron para hacer empanadas, albóndigas y muchas otras cosas. Hay mucha demanda en eso, más que nada».
Entre las especies más requeridas se destacan el surubí, el pacú, la boga y el filet de merluza, con una clara preferencia por este último debido a su practicidad.
En términos de precios, algunos productos experimentan leves incrementos vinculados a la presión de la demanda, aunque dentro de parámetros considerados habituales para la época.
PREFERENCIAS DE CONSUMO Y VARIEDAD DE PRODUCTOS
En cuanto a los hábitos de compra, el comerciante subrayó que «el atún y la merluza son lo que más llevan. Por ahí también vienen a buscar, qué sé yo, lenguado, abadejo, pescado de río, ya sea pacú, surubí, cualquiera de esos productos también. Pero lo que más demanda tengo es atún y merluza, y si tenemos que elegir uno en especial, la merluza». La elección responde a factores como la rapidez de preparación y la accesibilidad económica. El filet de merluza se posiciona como el producto estrella, en gran medida por su practicidad.
«Si tengo que hacer un estimativo de lo que más vendo, es merluza, porque es lo más común, lo que sale más rápido.
Como tenemos filetes, hay gente que por ahí sale a trabajar y quiere comer algo rápido: un filete de merluza es el producto estrella», afirmó el entrevistado, destacando su adaptación a las rutinas cotidianas.
Oferta comercial y política de precios
El local también dispone de insumos para otras preparaciones, como sushi. «Y también, para la gente que consume sushi, tenemos todo lo necesario: alga, esterilla, salmón ahumado, langostinos, también kanikama. Tenemos muchas cosas para que puedan venir y estoquearse para una juntada o simplemente para tener», indicó, ampliando el alcance de su propuesta comercial.
En términos operativos, el comercio informó su ubicación y modalidad de atención: «Estamos ubicados en La Rioja 35. Tenemos todos los precios en góndola y, abonando en efectivo, ofrecemos un descuento.
Después, si quieren, les dejamos números de teléfono. Nos pueden escribir pidiendo lista de precios y horario de atención. Estamos a la mañana de 9 a 13 y a la tarde de 17 a 21. El jueves atendemos normalmente mañana y tarde, y el viernes solamente de 9 a 13».
Consultado nuevamente sobre el incremento en las ventas, reafirmó: «Sí, hubo y hay mucha demanda de nuestros productos. El filete sin espinas, entero, la carne molida se llevan mucho, sobre todo para hacer empanadas en esta época» .En paralelo, otro comerciante destacó la especialización en pescado de río: «Nosotros vendemos básicamente pacú, pacú de criadero. Son 12 cortes distintos: partimos del entero, mitad sin espinas, milanesa, carne molida, medallones, hamburguesas».
Respecto de la política de precios, explicó: «Por política de la empresa, los aumentos los realizamos en enero. Es decir, enero es el momento en que se ajustan los precios y después, hasta fin de Semana Santa, no volvemos a tocarlos. Eso genera confianza en los clientes, que saben que no lucramos, por así decirlo, con la fiesta religiosa.»
Finalmente, el comerciante detalló su ubicación y horarios: «Nosotros estamos en avenida Obligado 143. Atendemos de lunes a sábado; en este caso, el único día que no vamos a trabajar será el viernes. Nuestro horario es de 8.30 a 12.30 y de 17 a 20.30».