Con el nuevo mes llegan actualizaciones de precios, incluso dentro de los acuerdos oficiales. A partir de hoy el programa de Precios Justos para la carne tendrá un ajuste del 3,2% y aplicará sobre los siete cortes de carne de consumo masivo que integran la canasta.
Con los aumentos, el kilo de asado saltará de $1.035 a $1.068; el de nalga, de $1.375 a $1.419; el de matambre, se irá de $1.310 a $1.352. El kilo de vacío subirá de $1.351 a $1.394, el de falda, de $675 a $696,60, mientras que el kilo de paleta pasará de $1.113 a $1.148,60 y el de tapa de asado, de $1.035 a $1.068.
Se trata de la primera actualización de precios desde que se firmó el acuerdo el 17 de febrero. El mencionado aumento de 3,2% se producirá todos los meses hasta junio.
Los siete cortes masivos incluidos en Precios Justos están disponibles en las grandes cadenas de supermercados y el stock mensual en venta es de 18 mil toneladas.
El vicepresidente de la Cámara de Frigoríficos del Chaco, Julio Augusto, en declaraciones a Radio Libertad explicó que estos acuerdos no tienen impacto en la provincia, y analizó la situación local.
Sin incrementos en marzo
«El precio de la carne en marzo se comportó igual, no hubo mayores aumentos, la verdad que se mantuvo mucho el precio, bajó bastante la invernada que influye mucho en el precio, que no suba, la invernada volvió a tener una caída y eso ayudó a que la carne no siga aumentando», describió.
Y seguidamente recordó que «la invernada es la hacienda en pie que va a los feed lot para el engorde, la hacienda en pie el mes pasado pegó un repunte muy alto y el mismo bolsillo de la gente le fue marcando el terreno para que la carne no siga subiendo sino en consumo iba a caer demasiado».
Asimismo, aseguró: «Bajó bastante el consumo y eso influyó en que la invernada comenzó a bajar porque a los feed loteros no le dieron los números, pero en algún momento va a volver a subir porque tampoco el productor puede aguantar porque es un problema de ellos también».
En este sentido precisó: «Fue de un 5% aproximadamente la caída de la venta, no es que bajó mucho porque después se estabilizaron los precios, pero lo mismo la carne sigue siendo barata para el consumo de la gente a comparación del precio de otras cosas».
precios cuidados
En cuanto al alcance del programa nacional que intenta contener el precio de los alimentos, específicamente de la carne vacuna, el referente de los frigoríficos locales explicó: «Acá en la provincia nos manejamos nosotros con los precios, no sé qué cantidad de kilos lleva este acuerdo, creo que en este aspecto si acá si llega al 1% es mucho, tenemos que defendernos con carne chaqueña que no está lejos de los precios que se establecen, que en algunos estamos más barato, soy defensor de la carne 100% chaqueña porque es una de las mejores del país».
Y seguidamente destacó: «La genética chaqueña mejoró un montón y estamos a la par de Santa Fe, de Rosario, Buenos Aires porque tenemos una genética muy buena, los productores trabajaron muy bien con ese tema y la verdad que no sé cómo estaremos en el ranking pero estamos entre los primeros porque tenemos muy buena carne».
A modo de ejemplo dimensionó: «De acá sale mucha hacienda en pie, invernada, y va a Buenos Aires y vuelve acá como carne de Buenos Aires, y en realidad es chaqueña».