El Hotel Gualampa, de General Pinedo, alcanzó el segundo lugar en la gran final del Torneo Federal de Chefs 2026 de FEHGRA, que se desarrolló en el marco de HOTELGA. El equipo estuvo integrado por el chef Gabriel López y el ayudante Marcos Radlovachki, quienes representaron a Chaco con una propuesta que llevó los sabores, productos y la identidad de nuestra provincia a la cocina contemporánea.
La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco, filial FEHGRA, acompañó especialmente esta participación. Su presidente, Matías Rafart, estuvo presente durante la competencia y celebró el reconocimiento obtenido por el equipo chaqueño, destacando el talento y la dedicación de los profesionales gastronómicos de la provincia.
“Este segundo puesto es un orgullo enorme para todo el sector gastronómico chaqueño. Detrás de este reconocimiento hay talento, trabajo, capacitación y, sobre todo, una profunda identidad. Gabriel y Marcos lograron contar el Chaco a través de sus platos y demostrar que nuestros productos regionales tienen un enorme potencial dentro de la gastronomía nacional”, señaló Rafart.
El equipo representó al Hotel Gualampa, de General Pinedo, establecimiento cuya propietaria es Graciela Martin, quien acompañó el proceso y el trabajo desarrollado por los profesionales que llevaron el nombre de la localidad y de la provincia a una de las competencias gastronómicas más importantes del país.
Chaco en cada bocado
La propuesta presentada por el equipo chaqueño estuvo compuesta por dos elaboraciones que buscaron expresar la identidad de nuestra tierra desde una mirada contemporánea.
“Meteorito – Sabores del cielo y tierra chaqueña” fue una preparación que combinó helado artesanal de leche de cabra, polvo de charqui de cabrito, canasta de algarroba, polvo de burrito y cedrón, brotes y ralladura de lima, construyendo un plato donde los productos del monte y de la producción regional se transformaron mediante técnicas gastronómicas contemporáneas.
Por su parte, “Caminos del Algodón” fue una propuesta inspirada en la riqueza productiva y cultural del sur chaqueño, donde la tierra, el monte, el trabajo rural y la historia de nuestra provincia se convirtieron en una experiencia gastronómica.
La propuesta tuvo como eje llevar “Chaco en cada bocado”, utilizando productos regionales, técnicas gastronómicas y elementos representativos de nuestra tierra, nuestro monte y nuestra historia.
El reconocimiento obtenido en HOTELGA vuelve a poner en valor el talento de los cocineros chaqueños y la riqueza de los productos de nuestra provincia, demostrando que la identidad gastronómica chaqueña tiene un lugar destacado en los grandes escenarios de la cocina argentina.
Desde la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco felicitaron a Gabriel López, Marcos Radlovachki, Graciela Martin y a todo el equipo del Hotel Gualampa por este importante logro, que representa con orgullo a General Pinedo y a todo Chaco.
