El intendente Gustavo Martínez firmó ayer un convenio de asistencia y cooperación con la Asociación de Hoteles, Bares, Restaurantes, Confiterías y Afines del Chaco, y con la delegación Chaco de la Unión de Trabajadores de Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (Uthgra), que serán encargados de brindar las capacitaciones para la obtención del carné habilitante para manipulación segura de alimentos con el que deben contar trabajadores y trabajadoras del sector.
El jefe comunal y autoridades gremiales entregaron las primeras licencias obtenidas por personas interesadas en adquirir los conocimientos sobre manipulación de alimentos, materias primas, utensilios y/o equipos en actividades comerciales relacionadas al rubro.
Esta acreditación representa un avance de la gestión municipal luego de que la ordenanza 13546 anulara el uso de la libreta sanitaria que representaba un tedioso trámite y solo contemplaba el ámbito local.
En paralelo, el municipio gestiona que Resistencia se incorpore a la base de datos del Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (Sifega) para la aplicación de la modificación del artículo 21 del Código Alimentario Argentino (obligatoriedad del carnet de manipulador de alimentos).
CONDICIONES DE SALUBRIDAD
«Esto es un hecho muy importante porque nació como una sinergia provocada por el sector privado junto al Municipio para mejorar las condiciones de salubridad de la manipulación de alimentos, pero también a la vez para agilizar la posibilidad de que se realicen los trámites correspondientes a estos efectos, ya que el municipio tenía el trámite tedioso que representaba obtener la libreta sanitaria», aseguró el intendente.
Por otra parte, Martínez ratificó que «juntos hemos trabajado para normar esta situación y para convenir con la Nación para que este carnet esté incorporado al sistema federal que permite que cada trabajador pueda acceder a su carné realizando los cursos correspondientes para poder trabajar en cualquier punto del país».
«Estoy convencido de que tenemos que apostar a generar más empleo mediante la capacitación permanente de trabajadores del sector privado», agregó, citado en un parte de prensa comunal.
«Es una apuesta de la cual todos tenemos que ser parte. Esto va mostrando como la legislación municipal apuesta a que el comerciante, el empresario y el emprendedor crezcan y se pueda lograr la reactivación económica.
Debemos acompañar la formación profesional de los trabajadores, pero por sobre todas las cosas potenciar la fuerza que se genera trabajando juntos, los sectores público y privado junto con los trabajadores», indicó.
REVALORACIÓN DE
LA ACTIVIDAD PRIVADA
Sobre el acceso al carnet habilitante, la subsecretaria de Finanzas, Ana Belén Valcarce, informó que el trámite se inicia en las oficinas de Monteagudo 79, de 8 a 17, y luego se realiza un curso en la sede de Uthgra (Julio A. Roca 437). Posterior a la aprobación d este, en pocos días desde el área de Bromatología se entrega la acreditación en pocos días, la cual tiene una duración de 3 años y puede utilizarse en todo el país mediante un código QR.
Por su parte, la directora de Bromatología, Georgina Schmid, manifestó que la entrega de las primeras licencias representa un «paso muy grande que hizo el municipio porque tiende a realizar medidas de prevención desde la capacitación de los manipuladores de alimentos, porque entendemos que la bromatología es un área de salud primaria y tenemos que trabajar en capacitar a quienes trabajan en eso».
Mientras que Verónica Mazzaroli -de la Asociación de Hoteles y Restaurantes- destacó la articulación del municipio con el sector privado.
«Nos sentimos muy reconfortados por ser parte de este soporte de estos trabajos en conjunto, que dan calidad y seguridad al sector», mencionó.
Mientras que Walter Ábalos -dirigente gremial de Uthgra- señaló que «cuando el intendente me convocó para hacer este trabajo, en ningún momento me negué y le dije automáticamente que sí, porque capacitar a trabajadores de actividad privada es doblemente valorable. Creemos que la capacitación en manipulación de alimentos es un plus más que le da al trabajador, tanto en su vida como en el conocimiento».
Del acto de firma de convenio también participaron el subsecretario Sergio Vallejos (Industria y Comercio) y el vicepresidente de Fehgra y secretario de Relación con filiales, Claudio Aguilar.