Close Menu
Diario La Voz del Chaco
    Facebook X (Twitter) Instagram
    ULTIMAS NOTICIAS
    • ¿Eres Messi? El hombre araña alucina con el capitán del seleccionado argentino
    • Milei será el primer presidente argentino en celebrar allí el 4 de julio
    • ANSES confirmó aumento del 2,15% para jubilaciones y asignaciones: quiénes cobrarán el bono de $70.000 en julio
    • Femicidios| 119 víctimas fatales de violencia de género en lo que va de 2026
    • Mundial 2026: Brasil, Paraguay y Marruecos clasificados a los octavos de final
    • Caso Axel González: comenzó la declaración del exjefe de Investigaciones Nelson Alvarenga ante el Equipo Fiscal Especial
    • Hallaron muerto a un hombre de Juan José Castelli en una zona rural de Sáenz Peña
    • Buscan a Dante, tiene 19 años que desapareció en barrio San Cayetano de Sáenz Peña
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Diario La Voz del ChacoDiario La Voz del Chaco
    martes 30 junio
    • Videos
    • Política
    • Nacionales
    • Sociedad
    • Interior
    • Policiales
    • Deportes
    • Internacionales
    Diario La Voz del Chaco
    Portada » Por el Día del Trabajador hicieron los primeros locros del año

    Por el Día del Trabajador hicieron los primeros locros del año

    2 de mayo de 2021
    Compartir
    Facebook Twitter Email Telegram WhatsApp

    Grandes ollas humeantes en esquinas, veredas y parterres de avenidas son unas de las postales típicas que dejan en la provincia y en el país el primero de mayo, Día Internacional del Trabajador. Se debe a la cocción y venta de locro, plato tradicional de la gastronomía popular, que hasta hace algunos años se reservaba para fiestas patrias. Sin embargo, con el correr de los años, ante la llegada de los primeros días fríos de la temporada, y por la gran cantidad de porciones que se pueden obtener de una sola cocción, este menú forma parte de las mesas familiares y los festejos laborales de gremios, sindicatos, compañeros de diferentes sectores laborales, por lo que se degusta también el primer día de mayo, cuando se recuerda a los mártires de Chicago, en todo el mundo.
    Para muchas familias, restoranes y rotiserías se trata de una oportunidad más para atraer ventas extras o hacerse de un ingreso que ayude a la tan complica economía hogareña.
    Para los comensales, significa la oportunidad de saborear el manjar criollo que de otra forma no podrían acceder debido a la cantidad de espacio y tiempo que requiere su cocción y preparación.
    Por esto cerca del mediodía se puede ver a los vecinos llegar con sus ollas y táperes a buscar las porciones previamente reservadas o el sobrante de alguna olla que no se haya vendido todo aún.
    Sus ingredientes permiten también que sea una comida accesible, ya que en su mayoría se trata de los cortes más populares de carnes, como osobuco o patas de chancho que incluso generalmente no suelen consumirse, además del maíz blanco y verduras, como zapallo y mandioca, accesibles en la zona. Por esto ayer se pudo conseguir porciones de locro desde los $200 o $300 por porción.
    Otra de las características de este plato es que puede saciar con poco al estómago más hambriento, por lo que no se requiere mucha cantidad, aunque sí un clima fresco por su nivel calórico.
    De esta forma, la receta legada por las culturas precolombinas, a la que la colonización fue agregando sus toques, llega hasta la actualidad más vigente que nunca.

    Share. Facebook Twitter Email Telegram WhatsApp Copy Link
    ÚLTIMAS NOTICIAS
    Deportes

    ¿Eres Messi? El hombre araña alucina con el capitán del seleccionado argentino

    30 de junio de 2026
    Política

    Milei será el primer presidente argentino en celebrar allí el 4 de julio

    30 de junio de 2026
    Nacionales

    ANSES confirmó aumento del 2,15% para jubilaciones y asignaciones: quiénes cobrarán el bono de $70.000 en julio

    30 de junio de 2026
    Sociedad

    Femicidios| 119 víctimas fatales de violencia de género en lo que va de 2026

    30 de junio de 2026
    Deportes

    Mundial 2026: Brasil, Paraguay y Marruecos clasificados a los octavos de final

    30 de junio de 2026
    RSS En Corrientes
    • Villa Chiquita: avanzan con másde 600 metros de obras pluviales
    • Corrientes y Catamarca apuntan a fortalecer la mediación judicial
    • Alistan las refacciones para el receso invernal
    • Lanari: «Nos equipamos para que el paciente no tenga que trasladarse»
    • Incendios domésticos: instan a la prevención durante los días de frío
    Facebook X (Twitter) Pinterest Vimeo WhatsApp TikTok Instagram

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.