La disparada del precio de la harina, como consecuencia del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, obliga al gobierno nacional a buscar medidas que permitan morigerar el impacto de estos incrementos en uno de los principales productos de la canasta básica de las familias argentinas. En este sentido se encaran negociaciones para la regulación del precio del pan en el orden de los $220 y $270 por kilo como techo durante los próximos 90 días según las primeras versiones.
El presidente del Centro de Industriales Panaderos del Chaco, Alejandro López, abogó porque estas tratativas puedan concretarse para no tener que continuar aumento el precio del producto y explicó que el último cálculo realizado arrojó un valor de costo de $176, pero reconoció que no está actualizado, ya que desde entonces se produjeron nuevos aumentos en otros insumos. Al tiempo que recordó que en la provincia se encuentra vigente un acuerdo con el gobierno local por un pan de $130 que se entregan a razón de 25 kilos, por panadería, en 80 puntos de toda la provincia. López aseguró que continuarán cumpliendo el acuerdo a pesar de las modificaciones que sufrieron los costos.
«A nivel provincial firmamos un acuerdo a principio de marzo para tener un pan a un precio acordado de $130, a entregar 25 kilos por cada panadería asociada al Centro de Industriales Panaderos del Chaco, que se va a respetar y entregar, es por tres meses ese acuerdo, quedamos un poco desfasado, pero dijimos que lo íbamos a cumplir porque somos personas de palabras y hemos firmado, eso se va cumplir», aseguró.
Por otra parte, señaló las tratativas nacionales para contener la escalada de subas: «Vamos a ver si podemos llegar a un buen camino, si podemos bajar en algo los precios de la harina porque es insostenible, el precio del pan, con los altos incrementos que hemos tenido de la harina, así que estamos rogando que eso se pueda cumplir para que nosotros no tengamos que seguir aumentando el pan, y poder seguir entregando a los precios que tenemos», resaltó la importancia de este acuerdo.
reajustes
de precios
Asimismo, el referente del sector dimensionó: «El último costo que hicimos nos arrojó a $176 el kilo, pero tenemos que volver a hacer costos porque han sufrido aumentos otros productos así que próximamente vamos a tener que sacar nuevos costos. Desde el centro no volvimos a hacer un nuevo costo pero aconsejamos a los socios que no dejen de hacerlo por semana para no trabajar a pérdida», sugirió y advirtió que «el reajuste va a ser importante, pero nosotros no podemos trabajar a pérdida».
También recordó que este mes deberán renegociar con los trabajadores los salarios, ya que hasta abril tenían pactado un aumento del 17%. «Hay que volver a conversar el tema de los sueldos, ya tenemos algo estipulado y de ahí todo lo demás de insumo, y no hablar de los combustibles», repasó.
Acuerdos nacionales
El secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, anunció un fideicomiso para subsidiar con parte de la renta de los exportadores de trigo la harina y los fideos secos del programa Precios Cuidados y también la creación del Fondo Estabilizador del Trigo. Este fondo -que se nutrirá del dinero recaudado por la suba de dos puntos de las retenciones a la harina y el aceite de soja que sí habilitó el Gobierno- debería llevar la bolsa de 25 kilos de harina 000 a los $1.150. Eso implicaría una baja de hasta 50% si se toman en cuenta los valores a los que se vendió en las últimas semanas, empujada por la guerra entre Rusia y Ucrania, países que suman el 29% de la oferta global de trigo, y generaría una retracción en torno al 20% del precio final del pan. Feletti recordó que la situación internacional «desbarató» el acuerdo que había firmado la Secretaría de Comercio Interior con las federaciones de panaderos y molineros para vender el pan con un precio de entre $220 y $270 el kilo hasta mañana.
A tres días antes de la invasión de Rusia a Ucrania la harina empezó a aumentar notablemente y la bolsa de 25 kilos de harina, que al momento del acuerdo valía $1.150/$1.300, pasó a costar $2.000/$2.500.